Сеть не стартует так как нет драйверов в твоем образе. Создай запрос на IPMI в Hetzner. Найди драйверы для своей сетевой карты сервера. Скачай их, создай ISO образ и через IPMI примонтируй. Скопируй с ISO на сервер и установи их. Тогда сеть появится.
Вручную. Ну я не сделал возможности обновлять вручную так как будут злоупотреблять функцией пользователи. Проблема в том, что через лимиты Steam не можно сделать чтобы было обновление.
Этот вариант такой себе. Твой вариант это образ виртуалки записать на жесткий диск через rescue-mode.
Вот мой, это эмуляция и прямая запись нужной ОС на диск и запуск этой ОС с диска.
1. Исправить сеть через IPMI.
2. Попробовать поставить другой Windows. Обновил в статье ссылку на новый образ.
Run the command with the desired drive. Specify the first NVMe drive instead of /dev/sda.
Вот мой, это эмуляция и прямая запись нужной ОС на диск и запуск этой ОС с диска.
Why don't you buy SoYouStart server and install Windows Server 2008 from data center templates?